第三十一章 麻与辣 (第1/2页)

    ??“轰隆”

    ??场馆的顶端传出异响。

    ??“月天之间”的天花板上缓缓向两边分开，现出一道狭长的裂隙。

    ??皎洁的圆月挂在黑色幕布上，顺着缝隙撒下清冷的月光，给舞台上的厨师和器物披上了一层薄薄的银纱。

    ??“一色学长，天花板裂开了啊。”吉野悠姬惊呼一声。

    ??“这就是‘月天之间本来的样子’。”一色慧露出怀念的笑容，“现在是九点半，当月亮爬升到末尾，就是比赛结束的时候。”

    ??......

    ??厨台上摆满了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐，里面装的都是香辛料。

    ??苏羽清洁双手，在厨台上摆了个透明的小盆，倒入少量植物油。

    ??他拾起一个香料瓶，往盆里倒了一些红棕色的粉末。

    ??大茴香!

    ??在苏羽的配方中，大茴香的用量比较大，用来提味，可以称之为君。

    ??这种香料其味辛辣，闻起来带着澹澹的香甜，不仅能为猪肉增香，还能去除肉的腥味。

    ??有君就要有臣，君臣相左才能完美。

    ??五加皮和肉蔻，这是辅左大茴香的香料。

    ??五加皮在没有加热的时候并没有什么气味，但加热之后口感带着辛辣，苦涩的回口十分的明显，与油脂混合之后，可以和大茴香的气味交融。

    ??肉蔻则可以改善肉质，让香味更为容易进入肉质中，不仅如此，肉蔻本身具有提高鲜度的作用，能消除猪肉的油腻。

    ??苏羽双手不断交换着使用，倒完一种香料就换另一种，不知换了多少个瓶子，对自己十分的自信。

    ??汐见润眼前一亮，“苏讲师对香料也很了解?”

    ??“中华料理对香料的运用在世界范围内都是一绝，他对这些比较熟悉。”堂岛银哈哈笑着。

    ??不过他心里也在滴咕，这小子什么时候对香料那么熟悉了?

    ??“他要进行下一步动作了。”薙切蕾欧诺拉托着下巴，眼睛一眨不眨。

    ??苏羽把肉片放入小盆里，双手不断揉搓，让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。

    ??这种处理方法让众人都有些错愕。

    ??“一色学长，你知道苏羽君想要做什么吗?”田所惠忍不住问。

    ??一色慧摇摇头，“继续往下看吧。”

    ??苏羽将一层透明的塑料膜平铺在厨台上，取出小盆中的肉片，放在薄膜上，卷紧，压实，放置十分钟。

    ??突然，观众发出惊呼。

    ??苏羽将视线投向久我照纪，怔了怔。

    ??灶火开到最大，鲜红的辣椒在油锅内滚动，狂躁的火蛇不断吐着舌头，将久我照纪的脸庞映的火红一片。

    ??把油脂炒的通红，放入金黄色的鸡丁和炒制好的香料，上下颠锅，爆炒。

    ??接着装盘，收汁。

    ??“赶上了。”久我照纪轻轻喘口气，脸上透露着欣喜，“我的料理，不会输。”

    ??辛辣的香气弥漫开来，刺激着观众们的食欲。

    ??舌头被不断分泌着口水，看着那鲜红的辣椒，隐隐有些惧怕，但又很想吃。

    ??